Gourmet Buffet

Fest- og selskabsbuffet hos Oven Vande Ved Volden

Gourmet Buffet

Første servering, lækre små forretsanretninger

  • Ceviche af råmarineret Færø laks
    grape, syltede rødløg, avocado, ristede pinjekerner, hjertesalat og karse
  • Carpaccio af lufttørret okseinderlår Bresaula
    soltørrede tomater, grillede artiskokker, frisk høvlet parmesan og trøffelmayo
  • Varm røget havørred fra egen røgeovn, salsa på peber grillet peberfrugt med chili og tomat
  • Gratineret farseret rødtunge Florentine
    på spinat, urte og svampebund, gratineret med ægte sauce
  • Udvalg af lækkert hjemmebagt brød og smør

Anden servering de lune stege

  • Helstegt krogmodnet oksefilet stegt i peber skorpe sauce bearnaise og trøffelsky
  • Unghane i Parmaskinke med lækker skovsvampesauce
  • Skiver af sprængt glaseret andebryst på asiatiske inspirerede urter med chili

Tilbehøret

  • Marinerede stegte kartofler vendt med friske krydderurter
  • Lun Ratatouille af squash, tomat, aubergine, peberfrugt og løg
  • Lækker Italiensk tomatsalat med grønne løg og Buffalo mozzarella
  • Sæsonens grønne salat
  • Quiche Lorene med bacon, løg, spinat og kartoffel toppet med gruyereost

The final: Ost og alt det lækre søde

  • Udvalg af danske og franske ostespecialiteter med hjemmesylt oliven og nødder
  • Mazarin tærte med hvid chokolade Panna Cotta toppet coulis af røde bær
  • Oven Vande hjemmelavede islagkage toppet med knasende nøddekaramel
  • Chokolade dyppede vandbakkelse fyldt med dejlig cremet chokolademousse

Forslag til festarrangementer med Gourmet buffet

Frokost selskaber kl.12.00 til 17.00

  • Velkomstdrink & Snack
  • Gourmet buffet i 3 serveringer
  • Vinmenu med husets udvalgte kvalitets vine, øl, sodavand og isvand ad libitum under middagen
  • Kaffe med sødt (mulighed for tilkøb af cognac og likør fra kr. 38,-)
    Kr. 798,-

Aftenselskab Nr.1 kl. 18.00 til 24.00

  • Velkomstdrink & Snacks
  • Gourmet buffet i 3 serveringer
  • Vinmenu med husets udvalgte kvalitets vine, øl, sodavand og isvand ad libitum under middagen
  • Kaffe med sødt (mulighed for tilkøb af cognac og likør fra kr. 38,-)
    Kr. 950,-

Totalarrangement kl. 12.00 til 20.00 eller kl. 18.00 til 02.00

  • Velkomstdrink & Snack
  • Gourmet buffet i 3 serveringer
  • Vinmenu med husets udvalgte kvalitets vine, øl, sodavand og isvand ad libitum
  • Kaffe med sødt og 1 cognac eller likør
  • Barbord med vin, øl og sodavand frem til 01.30
  • Natmad efter valg se natmads forslag serveres senest kl.01.00
    Kr. 1.125,-

Tilkøbs muligheder til barbord.
3 slags almindelig spiritus på barbordet til mix selv kr. 85,- pr kuvert.

Cocktail bar med 4 til 5 forskellige cocktails muligheder

  • F.eks Mojito, Strawberry Daiquiri, Dark ‘n Stormy, White Russian eller Cosmopolitan
  • Ønsker til cocktails aftales med værtsparret i forbindelse med det personlige selskabs og aftalemøde
    Der afregnes Kr.75,- pr cocktail normalpris fra Kr. 98,-

 

Bemærk venligst at minimum bestilling fra vores selskabs forslag er 20 voksne kuverter
Mindre selskaber henvises til vore sæsonmenuer samt a la carte kort.

Ring og få gode råd – Ring på telf. 76 20 02 26


[trustindex no-registration=google]